¿Qué es el té en realidad?

Los tés verde y negro provienen de las hojas y los brotes de la planta de té (camelia sinensis). Se trata de una infusión caliente de las partes conservadas secas de la planta. El té negro se fermenta antes del secado, el té verde se forma sin o con una baja fermentación. También existen tipos mezclados, como por ejemplo el té Oolong que tiene una fermentación media.

El significado para la alimentación y la cultura:
El té es, junto al agua, la bebida más importante, así como lo es la alimentación con arroz. Las ventajas para las personas del tercer mundo son la abundacia, así como el hecho que el agua se calienta para la preparación, proceso en el cual se reduce la cantidad de gérmenes. El té es un alimento base y económico que crece especialmente en regiones pobres des planeta, en especial en China e India.

Una leyenda china dice:
Un grupo de personas viejas e intelectuales se reunían constantemente para intercambiar sabidurías y para tomar té. Cada anfitrión se esforzaba en presentar los tés más finos y caros. Cuando le tocó el turno al más honrado y apreciado del grupo, éste sirvió el té de un recipiente de oro. Los invitados no dejaban de elogiar la sabrosa bebida. El anfitrión sonrió y dijo: “”Este té, que lo encuentran tan fantástico, es bebido también por nuestros campesinos. Espero que ésto nos recuerde que las cosas buenas de la vida no son necesariamente las más caras y extraordinarias” .

El té es en muchos países un factor económico de gran importancia y, por eso, es significativo para el mercado laboral, la infraestructura y el desarrollo social. Representa, además, una cadena de valor que no contribuye al empobrecimiento de la población sino que proporciona puestos de trabajo y mejora las condiciones de vida.
En varios países, el té no sólo es una bebida, sino que es un elemento cultural e ideológico. Muchos países y pueblos tienen sus propias ceremonias de té, las cuales tienen un carácter ritual y místico.
„El té despierta el buen espirítu y los sabios pensamientos. Refresca el cuerpo y tranquiliza los ánimos. Si te sientes sofocado, el té te animará“. Atribuido al emperador mítico Shen Nung (2737-2697 v.Chr.)

El significado para la salud:
En efecto, el té no es sólo saludable como se ha demostrado en varios estudios. El té aumenta el bienestar general. En los últimos aَños se han publicado una gran cantidad de investigaciones que describen los nuevos ingredientes del té negro y verde así como los efectos positivos de la bebida.
Una buena taza de té no hace maravillas pero tranquiliza el cuerpo en situaciones de tensión y, además, es ideal para recargar energías.
En Europa se consume el té desde hace siglos por su efecto estimulante y de bienestar, y es muy apreciado por ser un producto de buen aroma y sabor. El efecto estimulante del té se debe a su contenido de cafeína (teína). Así, en los tés negros y verdes se concentra entre 1,5 y 5% de cafeína. Dependiendo de la preparación, un litro de té negro contiene de 150 a 350 mg de cafeína (en comparación: 1 litro de café contienede 350 a 1100 mg). Otra diferencia con la cafeína del café, es que la teína tiene un efecto estimulante más suave pero que dura mucho más. El té, si se deja reposar por largo tiempo, tiene un efecto relajante en el estómago y los intestinos.
El olor y el sabor son, junto al efecto estimulante, determinantes para el consumo del té. Mientras que los aromatizantes resaltan las notas secas y astringentes, los olores son responsables de dar la impresión inconfundible de té verde o negro en sus variadas manifestaciones. Estas sustancias tienen un compuesto complejo. Hasta ahora se han identificado 350 combinaciones en el té negro y 700 en el té verde.

Frage aus der Kategorie: Fragen zu unseren Produkten, Goldmännchen, Informationen über Goldmännchen Tee, Tee
Tags: , , , , , .

Comments are closed.