De quelle plante provient la réglisse des Haribo ?

La réglisse des Haribo provient du rhizome du bois de réglisse (Glycyrrhiza glabra). Les racines sont lavées, épluchées, séchées et enfin râpées et bouillies dans de l´eau. On obtient alors une masse pâteuse noire qui est rassemblée en blocs avant refroidissement. Ces blocs de réglisse vont être ensuite broyées pour la fabrication des bonbons Haribo. Un produit doit contenir au moins 3 % d´extrait de réglisse.

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