Qu’est-ce qu’un goûteur de thé ?

Il s’agit d’un métier spécifique réservé à des personnes ayant les sens très affûtés. Cette responsabilité qui est aussi de l’ordre de l’art demande talent, passion goût et doigté mais aussi de l’expérience et une grande mémoire. Les goûteurs de thé, ou dégustateurs de thé, sont de vrais amateurs de thé qui ont travaillé parfois pendant des années leur sensibilité quotidiennement pour pouvoir évaluer comme il se doit les thés à goûter. C’est pourquoi la formation dure minimum cinq ans. Le travail d’un goûteur de thé consiste à sélectionner parmi les thés proposés la qualité de thé particulière qui remplit les caractéristiques souhaitées et réponde aux critères d’un mélange de thé typique. C’est grâce à eux que les amateurs de thé exigeants seront sûrs de retrouver une qualité constante en dégustant leur thé favori.

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