Comment prépare t-on un café parfait ?

Peu importe comment vous aimez votre café, votre café révélera tous ses arômes si vous suivez les trucs et astuces suivants :

L’eau doit être peu calcaire et ne doit pas dépasser une température de 95°C. Privilégiez le café moulu frais. Les machines à café automatiques révèlent mieux les arômes du café dans la mesure où les grains de café sont moulus entièrement. Les machines à café traditionnelles avec percolateur sont également recommandées pour un café au goût authentique. Il en va de même pour les machines à café avec capsules et dosettes du type Nescafé Dolce Gusto. Grâce à une pression élevée le café est encore plus savoureux et crémeux. Ces machines sont peu encombrantes et permettent de préparer une multitude de boissons comme des espressos, latte macchiato, cappuccinos, etc.

Les filtres à café manuels délivrent des performances optimales lorsque l’eau arrive par vague successive afin d’éviter de trop remplir le filtre. Ainsi l’eau a le temps d’entraîner les huiles essentielles de café pour un arôme intense. Le filtre doit être nettoyé régulièrement.

La préparation du café soluble est on ne peut plus simple : mettez du café en poudre dans une tasse, versez de l’eau chaude et remuez à la cuillère. Vous trouverez sur la boîte de café soluble des indications pour le dosage. En fonction de vos goûts et selon la quantité de café soluble vous pourrez déguster un délicieux café doux ou un café corsé aux arômes intenses.

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