Combien de variétés de café existe-t-il ?

Le caféier, appelé arbuste coffea fait partie de la famille des rubiaceae. Cette famille regroupe plus de 6000 espèces différentes. Les plus célèbres d’entre elles sont l’Arabica et le cenephora appelé plus communément Robusta. Seules ces variétés sont utilisées pour confectionner la boisson. Le robusta a une plus haute teneur en caféine que l’Arabica. L’arabica représente 65% de la production mondiale de café. Il est apprécié par sa qualité et ses arômes. L’espresso Ristretto de Nescafé Dolce Gusto par exemple est 100% Arabica.

Frage aus der Kategorie: Fragen zu unseren Produkten, Informationen über Kaffee, Kaffee & co., Nestlé
Tags: , , , , , , .

Comments are closed.