Comment est fait le café moulu ?

Les grains de café torréfiés sont dans un premier temps lavés, puis moulus et enfin préparés dans de l’eau chaude. Ainsi les composants du café forment une couche en surface qui est prélevée et refroidie et séchée. Le séchage peut se faire de deux manières : soit à l’air chaud ou soit par séchage à froid. Ces deux méthodes permettent de concentrer les extraits de café et d’obtenir un café soluble. Tout comme le café moulu, le café soluble est composé à 100% de café et garanti sans additifs d’aucune sorte. Dans un paquet d’origine le café se conserve 18 mois environ.

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