D’où vient le café ?

Le caféier provient à l’origine d’Afrique. Il est cependant cultivé dans d’autres régions du monde au niveau des Tropiques, l’Amérique du Sud notamment. Seules les régions équatoriales sont suffisamment ensoleillées pour permettre aux plants de cafés de se développer. Ces derniers ont besoin d’un climat pondéré et d’une température moyenne située entre 18°C et 30°C. Les cafés des hauts-plateaux poussent au-dessus de 1200 m. Ces cafés se caractérisent par leur amertume et leurs arômes qui font toute leur valeur.

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